2011年11月30日水曜日
2011年11月29日火曜日
2011年11月28日月曜日
林檎ピューレ
パズー「なんだこのイイ匂い。ねぇ、食べ物だよね?」
アタシ「八百屋さんで買った紅玉を煮たんだよ。」
パズー「パズーの食べ物より、アンタ達の食べ物の方が種類が多いんじゃない?」
アタシ「う〜ん。若干ね」
パズー「平等にして欲しいんだ。」
アタシ「八百屋さんで買った紅玉を煮たんだよ。」
パズー「パズーの食べ物より、アンタ達の食べ物の方が種類が多いんじゃない?」
アタシ「う〜ん。若干ね」
パズー「平等にして欲しいんだ。」
ポタージュ
牛乳でのばしながら、ホワイトソース完成。更に、先ほどのじゃがいも潰したやつを入れて塩胡椒。するとポタージュが出来ます。 うちはあんまり牛乳を使わないので、半分は水でのばすけれど、牛乳や生クリーム入れるとコクってやつが出るよ。じゃがいもも、舌触り滑らか系希望の人は、裏ごしだね。 クラムチャウダー、クリームシ(^з^)、コーンポタージュ他、ホワイトソースを固めに仕上げれば、クリームコロッケも自家製でチョチョイと出来ますね。コロッケの時には、1度半冷凍して丸め込みましょう。 その要領で生鮭を入れた物をパイ皮に包み、お星さまの形にして焼き上げた物を、ロングロングアゴークリスマスに作ったら、大小姉さん達は、アタシが死ぬ前にもう一度作って欲しい料理の候補に入れてたよ。 ご希望にはお応え出来ないね、オーブン無いから。 以上、クワエタバコの料理レッスンでした。
シザーハンズ
剪定の季節で、あちこちのお宅のお庭で庭師さんが仕事をしてるね。シザーハンズって映画は、かなり昔だと思うけれど面白かった。両手がハサミの人造人間の悲しい物語りだったと思う。お団子みたいに並んだ生け垣は、松涛のお宅。表札は英語でした。
くちなしの実
寒くなって色づいたくちなしの実。栗きんとんを作る時に、餡のさつまいもの色付けに使うよね。おせち料理を作らなくなってから何年も経ってしまった…。 キレイな黄色になったさつまいもの裏ごしは、大小姉さんの係だったんだよ。つまみ食いしながらやっていた時代が懐かしいね〜。
山茶花
裏道の生け垣に咲き始めたよ。花言葉は、理想の恋、無垢だってさ。純白ってイイよね。 さっき、知的障害者の青年を連れた男性に道を聞かれた。教えてあげていたら、その青年が、「マニュキアだ!触って良い?」と言った。瞳がキラキラしてたよ。「剥げてしまってキレイなマニュキアじゃないんだよ」と答えたんだけど、サヨナラするまでずっと指先を見てたよ。きっと色に興味があるんだね。 無垢な瞳でした。
2011年11月26日土曜日
一か八か
1日1食のアタシがお腹を壊して食べられへん状態になると、たちまち栄養失調状態になる。薬を飲みつつ、大きい姉さん作のホットケーキを食べてしまうことにしたよ。バターは我慢してチョコレートシロップ。 ウレピ〜。なんとしても、30キロ台になるのを防がなければならない。とかなんとか言っちゃってね〜。
2011年11月25日金曜日
2011年11月24日木曜日
ご挨拶
新規の仕入れ先を開拓したよ。ドラマなどにも衣装提供しているので、うちみたいな少数仕入れは門前払いかと思いきや、デザイナー様から直筆のご挨拶状が来た。東京での取り扱いがとても少ないそう。 かなり上級者向きのデザインです。
マント
ポンチョとマントが流行中。どうせならば、キチンと着られる物が良いね。1着だけ入れたのは、デザインのみならず、生地も縫製も納得のマントコート。濃紺! ブラウンやワイン系とコーディネートしたら素敵だよね。何年も着られるはず。
優先順位
ぎっくり腰と腹痛を伴うピードン。 悩みつつ内科へ。だってピードンは辛いからね。インフルエンザの予防接種と、既に風邪をひいてしまった人で、待合室はいーっぱい。アタシは風邪の症状は全く無くて、ただお腹が痛いんだよねぇ。
2011年11月23日水曜日
みんなどうしたのさ?
パズー「風邪気味なの?」
アタシ「うん。予防もあるけどさ。明日の朝のニラ玉おじやを作ってるの」
パズー「パズーは肉だよね?だって元気なんだ。」
アタシ「もちろんパズーはいつも通りの野菜とお肉だよ」
パズー「ならいいんだ。パズーは朝からお腹が空くからね」
アタシ「うん。予防もあるけどさ。明日の朝のニラ玉おじやを作ってるの」
パズー「パズーは肉だよね?だって元気なんだ。」
アタシ「もちろんパズーはいつも通りの野菜とお肉だよ」
パズー「ならいいんだ。パズーは朝からお腹が空くからね」
ヨウシュヤマゴボウ
ブドウみたいな実がなるけれど、ゴボウ。真っ白なハンカチを、この果汁で染める授業があった。小学生の時。先生が、毒だから絶対に食べちゃダメだと言った。かなり匂いが強くて、手や服に着くと色も落ちないの。 それから嫌いになってしまったんだよね。
毒があっても、1人くらいは食べちゃったりしないのかと気になって、毒で染めるなんて嫌だななんて考えたりもしたので、ヒドイ染め上がりだった記憶。
毒があっても、1人くらいは食べちゃったりしないのかと気になって、毒で染めるなんて嫌だななんて考えたりもしたので、ヒドイ染め上がりだった記憶。
邸宅レストランのはしり
松涛のシェ松尾。雰囲気良いんだけどね。なかなか庶民には厳しい金額らしく、一番高いコースは5万だって。一食で5万を胃袋に入れてしまうのって、勇気要るよね。今日はブライダルかな。きれいなお花が飾られて居ました。
こちらは、プロデュース入れません。ブライダルデスクがあるからダメなんだよね。
こちらは、プロデュース入れません。ブライダルデスクがあるからダメなんだよね。
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